Vanochtend maakte ik opnieuw de ei-banaan pannenkoekjes en in plaats van stroop, poedersuiker en chocopasta eroverheen te gooien (wat ik de vorige keer deed), deed ik er nu frambozen en kokos overheen. Veel lekkerder, en veel gezonder! Ook maakte ik een overheerlijke smoothie die jullie absoluut moeten proberen! Heel eenvoudig om te maken! Doe onderstaande ingrediënten in de blender en smullen maar!

♡ 3 el. magere kwark 

♡ 1 handje frambozen 

♡ 200 ml. kokosmelk

Jaaa! Ik heb een keertje iets gebakken dat gelukt is! Denk ik. Ik had namelijk nog nooit eerder lussebullar gegeten, maar deze smaken heerlijk! Het is een soort broodje, maar dan heel anders haha. Rond deze tijd van het jaar (Sankta Lucia) wordt deze lekkernij gemaakt in Zweden. & gisteren is ook Musikhjälpen van start gegaan, de Zweedse versie van Serious Request. Heerlijk kerstsfeertje. Ik ben de komende dagen dus wel zoet hihi.

Recept (8st.):
25gr. boter | 1 dl. melk | 3 dl. bloem | 14 gr. gist | zout | 2 el. suiker | 0,2 gr. saffraan | 1 ei | rozijnen

Mix alle ingrediënten (behalve het ei en de rozijnen) tot één klont. Laat dit 10 min. staan. Verdeel de klont in acht stukken en rol deze in de vorm van een S. Laat het nu 15 min. staan. Klop het ei, bedek de vormen hiermee en druk de rozijnen er voorzichtig in. & dan kunnen ze de oven in: 8-10 min. op 225 graden :)

Vanochtend ben ik bij het nieuwe fitnesscentrum hier in het dorp langsgegaan en heb ik een proefabonnement aangevraagd. Vanavond heb ik een meeting met de trainer en ga ik lekker spinnen! Ik haalde meteen even de ingrediënten voor chokladbollar en ging thuis aan de slag. Met een Zweeds recept, uiteraard, waar een product in stond wat ze hier niet verkopen (zoals met zó veel dingen..). Ik heb roomkaas gebruikt, wat volgens mij niet helemaal de bedoeling was haha. 

Naast een pakje roomkaas gebruikte ik:
♡ 2 eetlepels kakao
♡ 200 gr. havermout
♡ 150 gr. geraspte kokos

♡ 2 maatscheplepels chocolade eiwitpoeder (dit kun je ook vervangen door 4-5 extra eetlepels kakao toe te voegen)

Allereerst meng je de kakao, havermout en eiwitpoeder door elkaar. Ik heb hier per ongeluk ook kokos doorheen gedaan haha, kan geen kwaad! Vervolgens heb ik de roomkaas erdoorheen gemixt (wat niet al te succesvol was, de volgende keer ga ik vanille kwark gebruiken!) en dan kun je de bolletjes gaan rollen. Als je ze gerold heb, dip je ze in het kokos poeder en dan kunnen ze 15-30 minuten de koelkast in! Nu: smullen maar! :)